練り物が相次ぎ値上げ、おせちにも波及か スケトウダラすり身が3割高騰、紀文は567品目を3～20％引き上げ 百貨店のおせちは1000～2000円程度アップ

すり身の争奪戦

共同通信によると、業界団体の日本かまぼこ協会の阿部賀寿男会長は10月15日、練り製品の「安定供給に懸念が生じている」と緊急事態宣言を出した。スケトウダラのすり身は、秋の調達価格が今夏までと比べ3割ほど上昇しているという。米国のインフレや円安も価格の押し上げを助長している。

メーカーとおせちへの影響

大手の紀文食品は9月から、練り物を中心とした商品価格を約3～20％引き上げている。対象は567品目で、だて巻きなど正月向け商品も198品含まれる。

百貨店各社は、既に予約を開始した一部のおせちの価格を、前年より1000～2000円程度引き上げた。手作り派の家庭でも、練り物の材料費負担が増えそうだ。

出典

共同通信（北國新聞配信、11月11日） https://www.hokkoku.co.jp/articles/-/2286885