ひろゆき氏がXで「日本酒造り」のレシピを公開し波紋 日本では自家用でも無免許の酒造りは酒税法の規制対象、「真似する人が出たらマズイのでは」と心配の声

フランスでは免除規定、日本では原則「免許が必要」

フランスでは、個人が自分や家族などで消費するために製造するビールやワインなどについて、酒税の免除規定が設けられている。一方、日本の酒税法ではアルコール分1度以上の飲料を「酒類」と定義し、その製造には原則として免許が必要だ。米麹で甘酒を作ること自体は問題ないが、酒類の製造を目的として酵母を加えアルコール発酵を進める場合は規制の対象となる。

ひろゆき氏はYouTubeの概要欄で「フランスで醸造酒を作るのは問題ないけど、日本とか国によっては、警察官に怒られちゃうので、良い子のみんなは法律に詳しい大人に相談してから真似してください」と注意書きを添えている。それでも投稿には「自作の日本酒、おいしいのかな？」と興味を示す声とともに、「日本国内で真似する人が出てきたらマズイのでは？ 酒税法に引っかかるよね」と心配する声が寄せられた。

過去には「どぶろく裁判」も

自家消費目的の酒造りを巡っては、自分で飲むために無免許で清酒やどぶろくなどを製造した男性が起訴された「どぶろく裁判」がある。1989年12月、最高裁は酒税の徴収を確保するため自家消費目的にも免許を必要とする規制について「憲法に違反しない」と判断している。実験の続きがどうなるかと同時に、国内で安易に真似をする人が出ないかが論点になっている。

出典

J-CASTニュース（Yahoo!ニュース、2026年11月12日 18:00） https://news.yahoo.co.jp/articles/932523f0387ae42f780ea71d9f65e2737bc922f1